MAÏS POPCORN - FARINE DE SARRASIN et de seigle- CH'TARBAIS

 MAÏS POPCORN

à égrainer pendant les longues soirée de confinement

FARINE SARRASIN 

et farine de Seigle

LES CHTARBAIS! 

Les "ch'tarbais" sont des haricots blancs. (l'appellation "tarbais" est réservés aux haricots collectés par la coopératives des haricots tarbais, c'est une appellation d'origine contrôlée label rouge, ils n'ont pas de filière bio actuellement.)
Les haricots ont pour tuteur le maïs, comme cela se fait traditionnellement dans la région.
Nous nous sommes en plus inspirés de la fameuse association amérindienne des "3 soeurs" : les courges (courgettes, pâtissons, concombres) servent de couvre-sol et les maïs servent de tuteur aux haricots.
La récolte a été faite à la main au fur et à mesure de la maturité des haricots (étape fastidieuse, je vous laisse imaginer le long ballet d'énormes sacs qui ne contiennent finalement que quelques kilos de haricots une fois séchés et écossés. Ceux qui nous ont donné un coup de main peuvent en témoigner, un gros merci en particulier à ma pauvre maman que nous avons bien exploité!)

Huiles vierges de Colza et de Tournesol récoltés et pressés à la ferme

1ère pression à froid

Pas en stock actuellement

Des huiles non raffinées pour un goût raffiné!

Les graines ont été pressées à froid, l’huile est filtrée et décantée, c’est tout.

Ce sont des huiles vierges : Elles n’ont pas subit les traitements de raffinage; pas de démucilagination, ni neutralisation, ni décoloration, ni désodorisation...

Nous utilisons le tourteau (résidu du pressage) pour l'alimentation des bovins.

lentilles

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